Kanda Khanyache Fayde | कांदे खाण्याचे भरपूर फायदे

कांदे, जगभरातील स्वयंपाकघरात आढळणारी मुख्य भाजी, हजारो वर्षांपासून लागवड केली जाते आणि वापरली जाते. अ‍ॅलियम कुटुंबाशी संबंधित, कांदे केवळ त्यांच्या चव वाढवण्याच्या गुणधर्मांसाठीच वापरले जात नाहीत तर त्यांच्या प्रभावशाली आरोग्य फायद्यांसाठी देखील साजरा केला जातो. प्राचीन सभ्यतेपासून ते आधुनिक पाककला पद्धतींपर्यंत, विविध संस्कृतींमध्ये कांद्याचे महत्त्वपूर्ण स्थान आहे. या लेखात, आम्ही कांदे खाण्याच्या असंख्य आरोग्य फायद्यांचा सखोल अभ्यास करू, वैज्ञानिक पुरावे शोधून काढू जे संतुलित आणि पौष्टिक आहारात त्यांचा समावेश करण्यास समर्थन देतात.

कांद्याचे पौष्टिक प्रोफाइल :

कांद्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि आवश्यक पोषकतत्त्वे जास्त असतात, ज्यामुळे ते कोणत्याही आहारात एक मौल्यवान भर घालतात. प्रति 100 ग्रॅम कांद्याच्या पौष्टिक प्रोफाइलमध्ये हे समाविष्ट आहे :

कॅलरी	: 40
कर्बोदकांमधे	: 9 ग्रॅम
फायबर	: 1.7 ग्रॅम
प्रथिने	: 1.1 ग्रॅम
चरबी	: 0.1 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी	: 7.4 मिलीग्राम (दैनिक मूल्याच्या 13%)
फोलेट	: 19 मायक्रोग्राम (दैनिक मूल्याच्या 5%)
व्हिटॅमिन बी 6	: 0.12 मिलीग्राम (दैनिक मूल्याच्या 6%)
पोटॅशियम	: 146 मिलीग्राम (दैनिक मूल्याच्या 4%)
मॅंगनीज	: 0.13 मिलीग्राम (दैनिक मूल्याच्या 6%)

कांदा खाण्याचे आरोग्य फायदे :

• अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म :

कांद्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, प्रामुख्याने क्वेर्सेटिन आणि अँथोसायनिन्स भरपूर असतात. ही संयुगे शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स निष्प्रभ करण्यात मदत करतात, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात आणि संपूर्ण आरोग्यास प्रोत्साहन देतात. सेल्युलर नुकसान टाळण्यासाठी, जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी आणि निरोगी वृद्धत्वासाठी अँटिऑक्सिडंट्स आवश्यक आहेत.

• दाहक-विरोधी प्रभाव :

कांद्यामधील क्वेर्सेटिन देखील दाहक-विरोधी गुणधर्म प्रदर्शित करते, जे संधिवात आणि दाहक आतड्यांसंबंधी रोगांसारख्या जळजळ-संबंधित परिस्थिती दूर करण्यास मदत करू शकते.

• हृदयाचे आरोग्य :

कांद्याचा संबंध हृदयाच्या आरोग्याशी निगडीत आहे. कांद्यामधील सल्फर संयुगे रक्तदाब कमी करण्यास आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारून आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.

• कर्करोग प्रतिबंध :

काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की नियमित कांद्याचे सेवन केल्याने पोट, कोलोरेक्टल आणि स्तनाच्या कर्करोगासह काही कर्करोगांचा धोका कमी होतो. कांद्यामधील अँटिऑक्सिडंट्स आणि सल्फर संयुगे कर्करोगाच्या प्रतिबंधात भूमिका बजावतात असे मानले जाते.

• रोगप्रतिकारक समर्थन :

कांद्यामध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते, जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणाऱ्या गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. कांद्याचे सेवन केल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होण्यास मदत होते आणि शरीराला संसर्ग आणि आजारांपासून संरक्षण मिळते.

• पाचक आरोग्य :

कांदा आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे, जो नियमित आतड्यांच्या हालचालींना प्रोत्साहन देऊन आणि बद्धकोष्ठता रोखून पाचन आरोग्यास समर्थन देतो. याव्यतिरिक्त, कांद्यामधील प्रीबायोटिक फायबर्स फायदेशीर आतड्यांतील जीवाणूंचे पोषण करण्यास मदत करतात, निरोगी आतड्यांतील मायक्रोबायोमला प्रोत्साहन देतात.

• हाडांचे आरोग्य :

कांद्यामध्ये GPCS (gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide) नावाचे संयुग असते, जे हाडांची खनिज घनता वाढवून आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी करून हाडांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते असे दिसून आले आहे.

• मधुमेह व्यवस्थापन :

कांदे मधुमेह असलेल्या व्यक्तींमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करू शकतात. कांद्यामधील सल्फर संयुगे इन्सुलिन संवेदनशीलता वाढवतात आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करतात.

• श्वसन आरोग्य :

कांद्यामधील दाहक-विरोधी आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म श्वसनाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. कांद्यामुळे अस्थमा आणि क्रॉनिक ब्राँकायटिस यांसारख्या श्वासोच्छवासाची लक्षणे कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

आपल्या आहारात कांद्याचा समावेश करण्याचे मार्ग :

• सॅलडमध्ये कच्चा : 

चवदार आणि पौष्टिक क्रंचसाठी तुमच्या आवडत्या सॅलडमध्ये बारीक कापलेले किंवा बारीक चिरलेले कांदे घाला.

• कॅरमेलाइज्ड कांदे : 

कांदे गोड आणि सोनेरी-तपकिरी होईपर्यंत मंद आचेवर हळूहळू शिजवा. कॅरमेलाइज्ड कांदे सँडविच, पिझ्झा आणि बर्गरसाठी एक स्वादिष्ट टॉपिंग बनवतात.

• भाज्यांसोबत तळलेले : 

स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी साइड डिश तयार करण्यासाठी इतर भाज्यांसोबत कांदे परतून घ्या.

• कांद्याचे सूप :

क्लासिक कांद्याच्या सूपमध्ये कांदे हे स्टार घटक आहेत, जे आरामदायी आणि चवदार जेवण देतात.

• ग्रील्ड किंवा रोस्टेड : 

ग्रील केलेले मांस आणि भाज्यांसोबत चांगले जोडलेल्या स्वादिष्ट साइड डिशसाठी संपूर्ण कांदे ग्रिल किंवा भाजून घ्या.

• लोणचेयुक्त कांदे : 

लोणच्याचा कांदा सँडविच आणि सॅलडमध्ये तिखट आणि कुरकुरीत घटक घालू शकतो.

निष्कर्ष:

कांदे, त्यांच्या अद्वितीय चवीसह आणि प्रभावी आरोग्य फायद्यांसह, संतुलित आहारामध्ये एक प्रमुख स्थान मिळवण्यास पात्र आहेत. त्यांचे समृद्ध अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म त्यांना संपूर्ण आरोग्याला चालना देण्यासाठी, जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी आणि विविध शारीरिक कार्यांना समर्थन देण्यासाठी एक मौल्यवान सहयोगी बनतात.

तुमच्या दैनंदिन जेवणात कांद्याचा समावेश करून, तुम्ही केवळ तुमच्या पदार्थांची चव वाढवू शकत नाही तर ते देत असलेल्या भरपूर फायदे देखील मिळवू शकता. तथापि, कोणत्याही आहारातील बदलांप्रमाणे, वैयक्तिक ऍलर्जी आणि संवेदनशीलता लक्षात घेणे आवश्यक आहे.

तुमच्या पाककलेतील कांद्याचे अष्टपैलुत्व आत्मसात करा आणि ते टेबलवर आणणारे असंख्य आरोग्य फायद्यांचा आस्वाद घ्या, तुम्हाला वर्धित कल्याण आणि चैतन्य मिळवण्याच्या प्रवासावर नेत आहेत.

अधिक वाचा  :

• वी वॉश कसे वापरावे?
• केसांची काळजी कशी घ्यावी?
• रात्री झोपण्यापूर्वी दात घासणे का महत्त्वाचे आहे?

संदर्भ : 

• https://spiceworldinc.com/health/10-health-benefits-of-onions/

नोट :

इथे दिलेली माहिती आम्ही डॉक्टरना विचारून घेतली असली तरी आपण आपल्या डॉक्टरांशी जरूर चर्चा करूनच उपचार घ्यावेत.

या लेखात दिलेली माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे . ह्या लेखात काही माहिती चुकीची वाढली तर तत्काळ कंमेंट करून किंवा ई-मेल करून आम्हाला कळवा .. काही चुकीचं असेल तर आम्ही तुमची क्षमा मागतो ... आम्ही शहानिशा करून बदलू ...