Soya Milk in Marathi | सोया दूध : गुणधर्म, फायदे आणि विरोधाभास

Soybean Milk in Marathi

ज्यांना बारीक टाळू आहेत किंवा ज्यांचे शरीर दुग्धजन्य पदार्थ सहन करत नाही त्यांच्यासाठी सोया दूध आदर्श आहे.

आजकाल आपण खात असलेल्या बर्‍याच पदार्थांसाठी शाकाहारी बदली आहेत आणि डेअरी पर्याय म्हणून कॅफे आणि रेस्टॉरंटमध्ये ऑफर केलेल्या तथाकथित फॅन्सी प्लांट-आधारित दुधापेक्षा ते वेगळे नाही.

या लेखात आपण निरोगी आणि निरोगी जीवन जगण्यासाठी सोया दुधाचे मुख्य फायदे आणि गुणधर्म यावर लक्ष केंद्रित करू.

सोया दूध म्हणजे काय आणि ते कशासाठी वापरले जाते?

ग्लाइसिन मॅक्स किंवा सोयाबीन ही शेंगांच्या कुटुंबातील एक प्रजाती आहे ज्यांचे बियाणे त्याच्या उच्च प्रथिने सामग्रीसाठी अत्यंत मूल्यवान आहे, ज्याद्वारे मानवी वापरासाठी तेल आणि पीठ तयार केले जाते.

जर आपण इतिहासात मागे गेलो तर आपल्याला माहित आहे की सुमारे 3,000 वर्षांपूर्वी चिनी लोकांनी जंगली सोयाबीनची लागवड केली होती.

सोया किंवा सोया दूध हे एक व्युत्पन्न आहे की त्याचे बियाणे काढून ते कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे यांसारख्या खनिजांसह शिजवून, दुधासारखे दिसणारे द्रव मिळते.

संशोधनाने पुष्टी केली की सोया दुधाचे सेवन केल्याने एलडीएल (खराब) कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि एचडीएल (चांगले) कोलेस्टेरॉल वाढते. आज आपल्या सर्वांना माहित आहे की सोया दूध म्हणजे काय आणि बर्याच घरांमध्ये ते गहाळ होऊ शकत नाही.

सोया दुधाचे मुख्य गुणधर्म

हे सिद्ध झाले आहे की प्रक्रिया केल्यानंतर, सोयाबीनपासून काढलेले दूध उच्च पौष्टिक मूल्यांचे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करते. गाईच्या दुधाच्या विपरीत, सोया दूध कोलेस्टेरॉल-मुक्त आहे, त्यात कोणतेही संतृप्त फॅटी ऍसिड नसतात आणि शरीरावर हानिकारक प्रभाव पाडत नाहीत.

• प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पोषक तत्वांचा स्रोत

• हार्मोन्सची पातळी वाढवते आणि वृद्धत्वास विलंब होतो

• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते

• विरोधी दाहक गुणधर्म

• अँटिऑक्सिडेंट आणि कार्यात्मक गुणधर्म

• फायबर समृध्द उच्च सामग्री

• पुनर्संचयित गुणधर्म

सोया दुधाचे फायदे

वनस्पती उत्पत्तीचे प्रथिने असल्याने, सोया दूध आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर पौष्टिक मूल्ये आहेत. हे निरोगी हृदय ठेवण्यास मदत करते, ऑस्टियोपोरोसिस प्रतिबंधित करते, रक्ताभिसरण प्रणालीची काळजी घेते आणि गाईच्या दुधाची ऍलर्जी किंवा असहिष्णु लोकांसाठी हे एक इष्टतम उत्पादन आहे.

• कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते

FDA च्या मते, दररोज सोया दुधाचे सेवन केल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य राहते ज्यामुळे हृदयाची समस्या किंवा मृत्यू होऊ शकतो.

त्यात सिद्ध प्रभावीपणाचे Phytoestrogens नावाचे रासायनिक संयुगे असतात, जेव्हा ते तथाकथित वाईट कोलेस्टेरॉल (LDL) कमी करते, शरीराच्या नैसर्गिक इस्ट्रोजेनच्या हानिकारक प्रभावांना प्रतिबंधित करते.

• रजोनिवृत्तीची लक्षणे सुधारते

सोया दूध, व्यायामाच्या पथ्येसह, रजोनिवृत्तीची त्रासदायक लक्षणे कमी करते, कारण त्यात त्याच्या घटकांमध्ये आयसोफ्लाव्होन आहेत: पदार्थ जे महिला इस्ट्रोजेनसारखेच वागू शकतात.

हे बायोएक्टिव्ह घटक महिलांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देतात, गरम चमक, थकवा, रात्रीचा घाम, मूड किंवा मूडमध्ये बदल आणि डोकेदुखी टाळतात.

• मधुमेह नियंत्रित करा

सोया दूध हा सर्वात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या पदार्थांपैकी एक आहे, म्हणूनच अँटीहाइपरग्लाइसेमिक (रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढण्यापासून प्रतिबंधित करते) आणि अँटीहाइपेरिन्स्युलिनेमिक (रक्तातील साखरेची पातळी वाढण्यापासून प्रतिबंधित करते) मुळे टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी याची शिफारस केली जाते. रक्तातील इन्सुलिन).

चरबीचे प्रमाण कमी असल्याने, एथेरोस्क्लेरोसिस किंवा रक्तवाहिन्या कडक होण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी ते खूप उपयुक्त आहे.

• हाडे मजबूत करते

हाडांसाठी सोया दुधाचे फायदे निर्विवाद आहेत, कारण ते हाडांची झीज रोखते आणि ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंधित करते, परंतु फायटोस्ट्रोजेन आणि वनस्पती प्रथिने यांचे संयोजन हाडांच्या निर्मितीसाठी आदर्श आहे म्हणून देखील.

याव्यतिरिक्त, सोया दुधामध्ये व्हिटॅमिन डीच्या उच्च सामग्रीमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियमची पुरेशी पातळी राखली जाते.

• चांगले पचन करण्यास योगदान देते

सोया मिल्क अन्नाचे जलद चयापचय करते, म्हणूनच ते शरीराला चांगले पचण्यास मदत करते. याचे कारण म्हणजे ते उकळल्यानंतरही त्याचे पौष्टिक गुणधर्म गमावत नाहीत.

हे दुग्धजन्य पदार्थ नसल्यामुळे, जे लोक प्राणी उत्पादने टाळण्यास किंवा त्यांच्या आहारात काहीतरी वेगळे समाविष्ट करण्यास प्राधान्य देतात त्यांच्यासाठी हा एक आरोग्यदायी पर्याय बनतो.

• त्वचेचे रक्षण करते

सोया दुधाचे मॉइश्चरायझिंग, सॉफ्टनिंग आणि संरक्षणात्मक गुणधर्म सर्व प्रकारच्या त्वचेवर, कोरड्या ते परिपक्व, पेशींच्या ऊतींचे पुनरुत्पादन करतात आणि श्वास घेण्यास मदत करतात.

त्याचे अँटिऑक्सिडंट कार्य मुक्त रॅडिकल्सच्या ऑक्सिडेशन पातळीला प्रतिबंध करून कोलेजन आणि इलास्टिनचे उत्पादन सुलभ करते, परिणामी त्वचा मजबूत आणि तेजस्वी होते.

सोया दूध कसे वापरते

गाईच्या दुधाच्या बदल्यात सोया दूध खाणे आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे हे आपण पाहिले आहे, परंतु त्याचे इतरही अनेक उपयोग आहेत ज्याबद्दल आपल्याला माहिती नसते.

क्रीम सादरीकरणे. त्वचेची काळजी घेण्यासाठी सौंदर्य प्रसाधनांमध्ये आपण सोया मिल्क मिळवू शकतो. प्रौढ त्वचेसाठी मॉइश्चरायझिंग क्रीम सर्वात जास्त प्रमाणात वापरली जातात, जी वयानुसार लवचिकता गमावतात.

गोळ्या किंवा कॅप्सूल. वजन कमी करण्यासाठी आहारातील पूरक म्हणून किंवा रजोनिवृत्तीच्या बाबतीत नैसर्गिक उपचार म्हणून ते शोधण्याचा हा दुसरा सर्वात सामान्य मार्ग आहे.

दुष्परिणाम

जरी सर्वसाधारणपणे सोया दुधाचे सेवन आरोग्यासाठी हानिकारक नसले तरी त्याच्या अति वापरामुळे काही दुष्परिणाम होऊ शकतात.

प्लेबॅक समस्या : सोया दुधाचे अंदाधुंद सेवन तरुण लोकांमध्ये तात्पुरते प्रजननक्षमतेचे नुकसान होऊ शकते; शिफारस केलेल्या दरापेक्षा जास्त Phytoestrogens मुळे.

हार्मोनल समस्या : सोया दुधाच्या अनियंत्रित सेवनामुळे सबक्लिनिकल हायपोथायरॉईडीझम, तीव्र थकवा आणि लठ्ठपणा होऊ शकतो.

सोया दूध वापरासाठी खबरदारी

सोया दुधामध्ये काही विरोधाभास आहेत जे आपण सेवन करण्याचा विचार करण्यापूर्वी आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.

ऍलर्जी लोक. ज्यांना सोया प्रोटीनची ऍलर्जी आहे किंवा असहिष्णु आहे त्यांनी ते घेऊ नये. त्याच्या आकस्मिक अंतर्ग्रहणामुळे अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी किंवा ग्लॉटिसची जळजळ होऊ शकते.

परिस्थिती. थायरॉईड समस्या असलेल्या लोकांमध्ये त्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण यामुळे त्याचा आकार वाढू शकतो आणि स्वादुपिंडात बदल होऊ शकतो.

गर्भधारणा. गर्भावरील त्याची सुरक्षितता अज्ञात आहे, या कारणास्तव गर्भवती किंवा स्तनपान देणाऱ्या महिलांनी याचे सेवन करू नये.

शेवटी, आपण असे म्हणू शकतो की सोया दूध हा एक अतिशय चांगला पर्याय आहे जोपर्यंत ते मध्यम प्रमाणात वापरले जाते. जर आपल्याला त्याचा अधिकाधिक फायदा घ्यायचा असेल तर आपण त्याचा निरोगी आणि संतुलित आहारात समावेश केला पाहिजे.

अधिक वाचा  :

• अश्वगंधा : गुणधर्म आणि आरोग्य फायदे
• आले : फायदे, गुणधर्म आणि विरोधाभास
• मोरिंगा : फायदे, गुणधर्म आणि ते कसे वापरावे

संदर्भ : 

https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/pros-cons-soy-milk/

https://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/6-health-benefits-of-soy-milk.html

नोट :

इथे दिलेली माहिती आम्ही डॉक्टरना विचारून घेतली असली तरी आपण आपल्या डॉक्टरांशी जरूर चर्चा करूनच उपचार घ्यावेत